Pollo a la Strogonoff

Pollo a la Strogonoff

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 200 gr de champiñones
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 dl de nata líquida
• 2 dl de caldo de ave
• 1/2 vaso de vino blanco
• una pizca de azúcar
• sal y pimienta

Elaboración:

1. Cortamos las pechugas de pollo en tiras, las salpimentamos y las doramos en una cacerola con la mitad del aceite. Retiramos del fuego
2. Calentamos el aceite restante en una cacerola. Añadimos la cebolla picada y los champiñones limpios y cortados en láminas, y los rehogamos hasta que la cebolla esté transparente. Agregamos la harina, y removemos. Incorporamos el vino, la mostaza, una pizca de azúcar y el caldo. Dejamos cocer, a fuego lento, hasta que espese
3. Añadimos las tiras de pollo con su jugo de cocción y la nata líquida. Rectificar de sazón, mezclamos y dejamos cocer unos minutos. Y servimos acompañado de arroz blanco!