Bombones de almendras

Bombones de almendras

Ingredientes:

• 650 gr de azúcar
• 500 gr de almendras crudas y peladas
• 250 gr de chocolate fondant

Elaboración:

1. Introducimos en una cacerola, el azúcar con 3,5 dl de agua y lo dejamos hervir hasta obtener un almíbar claro
2. Mientras, distribuimos las almendras en una bandeja de horno, las introducimos en el horno pre-calentado a 170º y dejamos que se sequen y doren ligeramente
3. Retiramos la cacerola del fuego, agregamos el chocolate rallado y removemos hasta que se haya derretido por completo. Con la ayuda de un tenedor, introducimos las almendras, de una en una, en el chocolate de forma que queden recubiertas
4. Las distribuimos sobre una bandeja forrada con papel sulfurizado y las dejamos en la nevera hasta que el chocolate se haya endurecido. Las colocamos en una fuente y a servir!